MiglioriRecensioni

La ghisa è magnetica, il che significa che una padella in ghisa è ideale per l'uso su un piano cottura a induzione.

C'è una buona ragione per cui la ghisa è un materiale così popolare per le pentole. Non solo è abbastanza resistente da durare per decenni, ma mantiene anche il calore per lunghi periodi, può essere utilizzato sia sul piano cottura che in forno ed è antiaderente una volta stagionato correttamente. Ecco perché quasi tutte le cucine possono trarre vantaggio da una padella in ghisa che puoi usare per saltare, friggere, scottare, brasare, cuocere al forno e arrostire. La cosa migliore è che, nonostante la loro durata, le padelle in ghisa sono in realtà uno dei prodotti di pentole più convenienti, il che significa che non romperai la banca per aggiungerne una al tuo portapentole.

Dai un'occhiata alla nostra comoda guida all'acquisto per raccogliere tutti i consigli necessari per scegliere la migliore padella in ghisa per la tua cucina. Abbiamo incluso anche alcuni consigli specifici sui prodotti, come la nostra scelta migliore da Lodge , che dispone di ghisa resistente che distribuisce bene il calore e dura per anni.


Considerazioni nella scelta delle padelle in ghisa

Tipo


Mentre quasi tutti padelle in ghisa sono commercializzati specificamente come padelle, ci possono essere alcune variazioni nel design della padella in base al tipo di padella che è. Le padelle e le padelle o le padelle sono essenzialmente le stesse: sono dotate di un lungo manico e di lati che si inclinano dolcemente verso il basso. Generalmente non sono dotati di coperchio, anche se è possibile acquistarne uno separatamente.

Tuttavia, puoi anche trovare padelle in ghisa che in realtà presentano un design di padella. Ciò significa che di solito sono più profondi delle padelle tradizionali e hanno i lati diritti. Una padella ovviamente va bene per il soffritto, ma è adatta anche a qualsiasi tecnica di cottura che richieda liquido.

Smaltato vs. non smaltato

Uno degli svantaggi di una padella in ghisa è che per sviluppare una superficie antiaderente, la padella deve essere condita. Per aggirare questo processo un po' noioso, alcune padelle in ghisa sono ricoperte da un rivestimento smaltato. La vernice a smalto utilizzata crea una superficie antiaderente senza condimenti, previene la ruggine e impedisce alla ghisa di reagire agli alimenti acidi.


Le padelle non smaltate sono generalmente più economiche, tuttavia, e il rivestimento su una padella smaltata potrebbe scheggiarsi nel tempo.

Caratteristiche

Dimensione

Le padelle in ghisa sono disponibili in una varietà di formati, anche se è più probabile che trovi opzioni da otto pollici, 10 pollici e 12 pollici. La dimensione migliore per la tua cucina dipende dal tipo di cucina che fai e da quanto è numerosa la tua famiglia. Molti cuochi casalinghi acquistano effettivamente padelle di diverse dimensioni per assicurarsi di avere una padella per ogni ricetta e occasione. Se vuoi investire in una singola dimensione, però, una padella da 10 pollici di solito funziona per la maggior parte dei piatti.


Pre-stagionato

Anche se non opti per una padella in ghisa smaltata, puoi trovare un'opzione non smaltata pre-stagionata, quindi non devi farlo da solo. Ciò ti consente di utilizzare la padella non appena la porti a casa.

Manico in silicone

La maggior parte delle padelle in ghisa sono realizzate interamente in ghisa, compreso il manico. Ciò rende sicuramente la padella resistente, ma il manico può diventare estremamente caldo durante la cottura. Tuttavia, alcune padelle sono dotate di un manico rivestito in silicone, che rimane fresco al tatto in modo da poter raccogliere facilmente la padella anche quando fa caldo.


Poggia cucchiaio

Alcune padelle in ghisa hanno una piccola rientranza lungo il bordo per fornire un punto dove appoggiare il cucchiaio. Questa funzione ti evita di doverlo pescare dalla padella se il cucchiaio dovesse cadere durante la cottura.

Prezzi della padella in ghisa

Le padelle in ghisa di dimensioni comprese tra otto pollici e 12 pollici di solito costano tra $ 14 e $ 150. Puoi ottenere una padella di alta qualità non smaltata per un prezzo compreso tra $ 14 e $ 50, ma pagherai tra $ 25 e $ 150 per una padella smaltata.


FAQ

D. Come si pulisce una padella in ghisa?

A.Non mettere mai una padella in ghisa in lavastoviglie o immergerla in acqua, perché potrebbe arrugginire. Invece, lava la padella a mano con una spazzola di nylon. Puoi usare un raschietto per pentole per il cibo cotto, ma potrebbe essere necessario far sobbollire dell'acqua nella padella per un minuto per allentare i pasticci davvero appiccicosi. Asciugare bene la padella dopo la pulizia per evitare che si arrugginisca.

D. Devi condire di nuovo una padella in ghisa dopo il processo iniziale?

A.Il condimento di una padella in ghisa può consumarsi nel tempo. Se noti che è diventato opaco, arrugginito, grigio o macchiato, è una buona idea ri-condire la padella.

Padelle in ghisa che consigliamo

Il meglio del meglio: Padella da chef in ghisa pre-stagionata Lodge, 10.25 '

La nostra opinione:Un'eccezionale padella in ghisa che distribuisce il calore in modo efficace, pulisce in fretta ed è abbastanza versatile da funzionare per molti piatti.

Cosa ci piace:Ha una sensazione piacevole e pesante che piace a molti utenti. Offre un'elevata durata e versatilità, rendendolo un'ottima opzione per la maggior parte delle cucine. Pre-stagionato in modo da poter utilizzare subito la padella.

Cosa non ci piace:Alcuni utenti hanno riscontrato alcuni problemi con la ruggine.

Il miglior rapporto qualità-prezzo: Set da tre pezzi di padella in ghisa pre-stagionata di qualità professionale Simple Chef

La nostra opinione:Un set eccellente che include padelle in tre dimensioni ma ha comunque un prezzo simile a molte padelle singole.

Cosa ci piace:Fornisce un valore eccezionale per il prezzo. Offrono una durata estrema, così puoi usarli per anni. Subito pronto all'uso grazie alla pre-stagionatura. Più dimensioni significano che hai una padella per qualsiasi piatto.

Cosa non ci piace:Alcuni utenti riscontrano problemi con il cibo che si attacca e si arrugginisce.

Scelta 3: Padella in ghisa pre-stagionata da cucina Utopia con supporto per manico caldo in silicone

La nostra opinione:Una padella in ghisa di alta qualità con una copertura del manico in silicone inclusa per rendere la manipolazione della padella il più sicura possibile.

Cosa ci piace:Una buona padella per tutti i giorni che è abbastanza versatile da funzionare per molte ricette. Agli utenti piace la facilità di pulizia. Il manico in silicone facilita lo spostamento della padella in cucina senza scottarsi.

Cosa non ci piace:Alcuni acquirenti trovano la finitura un po' ruvida e hanno problemi con il cibo che si attacca.

Jennifer Blair è una scrittrice per MiglioriRecensioni . BestReviews è una società di recensioni di prodotti con una missione unica: aiutarti a semplificare le tue decisioni di acquisto e farti risparmiare tempo e denaro. BestReviews non accetta mai prodotti gratuiti dai produttori e acquista ogni prodotto che recensisce con i propri fondi.

BestReviews impiega migliaia di ore a ricercare, analizzare e testare i prodotti per consigliare le scelte migliori per la maggior parte dei consumatori. BestReviews e i suoi partner di giornali possono guadagnare una commissione se acquisti un prodotto tramite uno dei nostri link.

Distribuito da Tribune Content Agency, LLC.