Attenzione all'insulina, non alle calorie

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Giornate pigre in spiaggia, frigoriferi riforniti di vino e birra, pantaloncini e costumi da bagno è tutto ciò di cui hai bisogno per la perfetta vacanza estiva . C'è solo un problema - chili in più intorno alla pancia , fianchi e cosce che hai cercato di perdere per mesi.

Tagliare le macchie di grasso è non è un compito facile ma potresti sabotare i tuoi obiettivi senza nemmeno saperlo. L'alcol è spesso nell'elenco degli alimenti vietati perché contiene calorie vuote. Tuttavia, non bere non lo è un obiettivo realistico .


Capire che il problema non sono le calorie ma l'insulina aiuterà, Dott. Charles Nguyen , direttore medico presso la Lorphen Medical Weight Loss Clinic di Riverside, in California, afferma.

È qui che entrano in gioco i semplici guai: quando prendi il fresco, scegli il vino, non la birra.


Insulina


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Ogni volta che mangi o bevi, il tuo corpo inizia a produrre insulina, che aiuta il controllo livelli di zucchero nel sangue segnalando al fegato, ai muscoli e alle cellule adipose di assorbire il glucosio dal sangue.

“Il corpo non ama avere molto zucchero ma i muscoli non hanno abbastanza spazio per farlo', aggiunge. 'L'extra verrà immagazzinato nelle cellule adipose, che è come la discarica del corpo'. Possono ottenere una quantità illimitata di zucchero, dice, facendoti prendere peso .


In generale, aggiunge il dottor Nguyen, se mangi verdure prima del pasto principale , ridurrai l'aumento di insulina del 50 percento. 'Ogni volta che puoi ridurre al minimo il picco, puoi ridurre al minimo l'aumento di peso', aggiunge.

Carboidrati


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Alcuni carboidrati fanno aumentare il livello di insulina nel corpo. Questi includono qualsiasi cosa fatta di cereali, come la birra.


“Guardiamo molte cose quando cerchiamo di perdere peso ma raramente prestiamo attenzione al carico glicemico degli alimenti', afferma il dott. Nguyen.

Indice glicemico e carico glicemico sono importanti se vuoi capire come il cibi che stai consumando influenzare la glicemia e l'insulina. 'Più basso è il numero, meno influisce sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina', aggiunge.

I carboidrati provenienti dall'orzo e dal grano, che è ciò di cui la birra è la modalità, hanno un alto indice glicemico, il che significa che causano un enorme picco di insulina, che porta a più zucchero viene immagazzinato dal corpo.

birra chiara



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Quindi, anche se pensi che una birra leggera abbia solo 96 calorie, non importa. 'I grani in quella fredda aumenteranno ancora il tuo livello di insulina, innescando il tuo corpo per immagazzinare il grasso nel modo giusto nel tuo intestino . '

Uva



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In confronto, il vino è ottenuto da uve fermentate, un frutto che non provoca picchi di insulina perché ha un basso indice glicemico.

' Un bicchiere di vino può avere tante calorie quanto una bottiglia di birra, ma la prima non provoca un picco di insulina, mentre la seconda sì', aggiunge il dott. Nguyen.

Ricercatori alla Washington State University ha scoperto che quando i topi venivano nutriti con una dieta ricca di grassi, quelli a cui veniva somministrato anche il resveratrolo, un antiossidante nel vino, guadagnavano circa il 40% in meno di peso. Il motivo è che bacche, uva e altri frutti convertire il grasso bianco in eccesso in grasso beige brucia calorie.

Vino


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I vini da dessert dovrebbero essere evitati, dice, perché hanno molto zucchero che causerà un grande salto nei livelli di insulina. Una goccia di vino ghiacciato, un tipo di vino da dessert prodotto da uve che sono state congelate mentre erano ancora sulla vite, equivale a un'uva', afferma il dott. Nguyen.

I vini rossi e bianchi sono OK, ma dovresti guardare il contenuto di zucchero. Inoltre, non bere più di due bicchieri. 'Uno è meglio', aggiunge.

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